Tão simples, tão bom! Uma entrada ou um acompanhamento leve, rápido e gostoso. O truque está no modo como se prepara a beringela. Ela deve ir ao forno seca e para isso acontecer deve-se cortar a meio, temperar com sal fino e deixar repousar durante meia hora. Deste modo ela irá perder água e posteriormente é só secar com papel de cozinha e está pronta para o tempero.
BERINGELAS NO FORNO - R#2667 - pg.648
Beringelas, azeite, alhos, oregãos, sal e pimenta q.b.
Esmagar no almofariz os alhos, o sal, a pimenta e os oregãos. Abrir três golpes nas metades das beringelas e colocar em cada cavidade um pouco da pasta. Levar ao forno em tabuleiro untado com azeite e cobertas com um fio de azeite.
(15min - 1 hora)
Fácil
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